Huitres Rossignol Frères
La Grève à Duret - 17530 Arvert
N°TVA : 74407521400

Notre exploitation d'huîtres

Notre exploitation d'huîtres de Charente-Maritime est située sur 2 sites différents, pour un total de 6 hectares de parcs à huîtres en pleine mer : 2 hectares à Paimpol en Bretagne et 4 hectares à Marennes-Oléron. Découvrez en détail, le secret de la qualité de nos huîtres.

Une exploitation d'huîtres sur 2 sites

Nos huîtres naissent tout d’abord à Marennes-Oléron, puis à l’âge d'1 an, elles sont transportées en Bretagne où le milieu est plus propice pour que les jeunes huîtres "poussent" jusqu’à l’âge de 2 ans. Elles reviennent ensuite à Marennes-Oléron, en pleine mer, pour que leurs coquilles durcissent et prennent une forme creuse. Elles y restent pendant 1 an. Vient enfin le moment de l’affinage en claires, qui dure entre 2 et 6 mois.

Le secret de la qualité de nos huîtres et de nos services

Pour garantir la qualité de la production d’huîtres et ainsi être très réactifs, nous limitons volontairement celle-ci tout en assurant la quantité attendue par notre clientèle. Nous vendons principalement sur les marchés et chez certains détaillants ou professionnels sélectionnés, qui sont aussi nos clients (livraison possible sur la région Poitou-Charentes).

La récompense de nos efforts : Nous avons été primés « Saveurs d’Or » au concours des saveurs Poitou-Charentes pour les Huîtres spéciales de Claires, mais aussi honorés par la fidélité de nos clients, qui nous font régulièrement des compliments : c’est ça, la vraie récompense ! Parcourez les avis sur nos exploitations d’huîtres pour en savoir plus.

Pour passer une commande, n'hésitez pas à contacter les ostréiculteurs de notre exploitation d'huîtres à Arvert, au sein du bassin de Marennes-Oléron.

La qualité sanitaire

Dans le milieu de l’ostréiculture, la qualité sanitaire est un élément essentiel, aussi bien pour la qualité de l'eau que pour celle du produit. C'est pourquoi tous les mois, un prélèvement d'huîtres est effectué par un laboratoire agréé (LASAT) afin d'être analysé.

Par ailleurs, nous contrôlons systématiquement toutes les semaines, avec l'aide d'un laboratoire indépendant, l'eau du bassin de purification au niveau de la salinité, de la température et des bactéries. Et enfin, nous sommes contrôlés une à deux fois par an par les Services Sanitaires, concernant la propreté de nos bâtiments et véhicules, ainsi que sur le suivi et le respect du cahier d'affinage et de purification.

Top
Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur.

Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés. Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers. Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.
Tout refuser
Personnaliser
Tout autoriser