| Notre Exploitation
L’exploitation dispose de 6 hectares de parcs à huîtres en pleine mer :
- 2 ha à Paimpol en Bretagne
- 4 ha à Marennes Oléron
Les huîtres sont ensuite affinées dans nos 6 ha de claires situés autour de la cabane.
Pour garantir la qualité de la production, Michael et Enrick ROSSIGNOL limitent volontairement celle-ci et vendent principalement au détail sur les marchés. Certains détaillants ou professionnels sélectionnés sont aussi leurs clients (livraison possible sur la région Poitou-Charentes).
La récompense de leurs efforts : primés « saveurs d’or » au concours des saveurs Poitou-Charentes pour les HUITRES SPECIALES DE CLAIRES mais aussi la fidélisation de leurs clients qui leur font régulièrement des compliments : c’est ça la vraie récompense !
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